Ένα σύστημα κρατήσεων για μαθήματα μαγειρικής πρέπει να καλύπτει περιορισμένες θέσεις, κοινόχρηστους πάγκους εργασίας στην κουζίνα και διατροφικές απαιτήσεις που ο σεφ πρέπει να γνωρίζει από πριν. Μπορεί επίσης να πουλάτε δωροεπιταγές, να οργανώνετε κύκλους μαθημάτων που διαρκούν αρκετές εβδομάδες ή να κλείνετε ολόκληρη την κουζίνα για μια ιδιωτική ομάδα.
Πρέπει να διαχειρίζεται όλες αυτές τις λεπτομέρειες και ταυτόχρονα να διατηρεί ενιαία διαθεσιμότητα στον ιστότοπό σας, στις τηλεφωνικές κρατήσεις και σε πλατφόρμες πώλησης όπως το GetYourGuide και το Viator.
Ο οδηγός αυτός συγκρίνει εννέα πλατφόρμες και σας προτείνει πρακτικά σενάρια για να τα δοκιμάσετε πριν αποφασίσετε.
Γνωστοποίηση: Εμείς δημιουργήσαμε το TicketingHub, μία από τις πλατφόρμες που παρουσιάζονται εδώ. Έχουμε συμπεριλάβει εναλλακτικές με διαφορετικά μοντέλα τιμολόγησης, όπως συνδρομές που μπορεί να κοστίζουν λιγότερο σε σχολές που πουλάνε κυρίως μέσω του δικού τους ιστότοπου.
Τι να προσέξετε σε ένα σύστημα κρατήσεων για μαθήματα μαγειρικής
Χωρητικότητα σε κάθε κανάλι πωλήσεων
Ορίστε τη χωρητικότητα κάθε μαθήματος με βάση τους πάγκους εργασίας και το προσωπικό σας. Βεβαιωθείτε ότι οι κρατήσεις από όλα τα κανάλια αντλούν από την ίδια διαθεσιμότητα και ρωτήστε πώς χειρίζεται το σύστημα τα μαθήματα που δεν συμπληρώνουν τον ελάχιστο αριθμό συμμετεχόντων.
Αλλεργίες και διατροφικές απαιτήσεις
Συλλέξτε τις διατροφικές πληροφορίες κάθε συμμετέχοντα κατά την ολοκλήρωση της κράτησης. Ελέγξτε πού βλέπει ο σεφ αυτές τις απαντήσεις πριν από το μάθημα και αν το προσωπικό μπορεί να τις ενημερώσει μετά την κράτηση.
Ατομικές θέσεις και ιδιωτικές ομάδες
Μπορεί να πουλάτε ατομικές θέσεις, εισιτήρια για ζευγάρια, παιδικές θέσεις και ιδιωτικά μαθήματα. Δοκιμάστε την τιμολόγηση για κάθε επιλογή και βεβαιωθείτε ότι μια ιδιωτική κράτηση κλείνει τη δημόσια διαθεσιμότητα.
Κύκλοι μαθημάτων με πολλές συναντήσεις
Αν οργανώνετε κύκλους μαθημάτων που διαρκούν αρκετές ημέρες ή εβδομάδες, ελέγξτε αν οι συμμετέχοντες μπορούν να κλείσουν ολόκληρο τον κύκλο με μία συναλλαγή. Δείτε πώς εμφανίζεται κάθε συνάντηση στις επιβεβαιώσεις των πελατών και στα ημερολόγια του προσωπικού.
Δωροεπιταγές
Δοκιμάστε όλη τη διαδικασία: αγορά δωροεπιταγής, εξαργύρωσή της για ένα μάθημα και πληρωμή τυχόν διαφοράς. Ελέγξτε τους κανόνες λήξης, τα μερικά υπόλοιπα και πώς θα μεταφερθούν οι μη εξαργυρωμένες δωροεπιταγές από το σημερινό σας σύστημα.
Προκαταβολές και εκκρεμή υπόλοιπα
Για εταιρικές εκδηλώσεις και ιδιωτικές ομάδες, ελέγξτε πότε η προκαταβολή επιβεβαιώνει την κράτηση, πώς παρακολουθείται το υπόλοιπο και πώς κάνουν οι πελάτες την τελική πληρωμή.
Το συνολικό κόστος
Ζητήστε χωριστά τις χρεώσεις συνδρομής, κρατήσεων, επεξεργασίας πληρωμών και πλατφορμών πώλησης, συμπεριλαμβανομένων όσων προστίθενται κατά την ολοκλήρωση της αγοράς. Συγκρίνετε έναν ήσυχο μήνα με τον πιο πολυάσχολο μήνα σας και, στη συνέχεια, υπολογίστε ολόκληρο τον χρόνο.
Σύγκριση τιμών συστημάτων κρατήσεων για μαθήματα μαγειρικής
Οι τιμές ελέγχθηκαν τον Οκτώβριο του 2026. Τα παρακάτω στοιχεία προέρχονται από τις σελίδες τιμολόγησης των παρόχων, όπου είναι δημοσιευμένες. Τα σύμβολα δολαρίου και ευρώ ακολουθούν τις σελίδες των παρόχων. Επιβεβαιώστε νόμισμα, φόρους, τοπικούς όρους και τη γραπτή σας συμφωνία πριν υπογράψετε.
| Πλατφόρμα | Συνδρομή και ενεργοποίηση | Χρεώσεις κρατήσεων και άλλες χρεώσεις |
|---|---|---|
| Bókun | Πακέτα κρατήσεων επί πληρωμή: $49 / $149 / $499 τον μήνα | 1,5% / 1,25% / 1% στις σχετικές κρατήσεις. Σε αυτά τα πακέτα δεν υπάρχει χρέωση κράτησης Bókun για κρατήσεις μέσω Viator ή κρατήσεις εκτός διαδικτύου. |
| Bookeo | Πακέτο Standard: US$39,95 τον μήνα, έως 1.000 κρατήσεις τον μήνα | Χωρίς προμήθεια επί των πληρωμών. Οι χρεώσεις της πύλης πληρωμών ισχύουν χωριστά. Οι ψηφιακές δηλώσεις αποποίησης ευθύνης και τα SMS χρεώνονται επιπλέον. |
| CaptainBook | Starter / Extended / Ultra: €49 / €199 / €349 τον μήνα | 0% χρέωση στις άμεσες κρατήσεις. Ορισμένες συνδέσεις με πλατφόρμες πώλησης κοστίζουν €14,99 ανά προϊόν τον μήνα· τα υπόλοιπα κανάλια πλατφορμών κοστίζουν 3,5% / 3% / 2,5% ανάλογα με το πακέτο. |
| Checkfront | $99 τον μήνα (σύμφωνα με τις ευρέως διαθέσιμες πληροφορίες) | Χρέωση 3% ανά online κράτηση. Τα στοιχεία διαφέρουν από τότε που το Checkfront εντάχθηκε στον όμιλο Rezdy, οπότε επιβεβαιώστε τα τρέχοντα πακέτα και τις χρεώσεις. |
| Eventbrite | Χωρίς συνδρομή για την έκδοση εισιτηρίων. Τα προαιρετικά πακέτα μάρκετινγκ Pro κοστίζουν επιπλέον. | 3,7% + $1,79 ανά εισιτήριο επί πληρωμή, συν 2,9% για την επεξεργασία πληρωμής της παραγγελίας (τιμές ΗΠΑ). Από προεπιλογή την πληρώνουν οι πελάτες· οι διοργανωτές μπορούν να την αναλάβουν. Τα δωρεάν εισιτήρια δεν έχουν χρέωση. Οι πωλήσεις στην είσοδο κοστίζουν $1 ανά εισιτήριο + 2,9%. |
| FareHarbor | Επιβεβαιώστε τη συνδρομή, το κόστος ενεργοποίησης και τις άλλες χρεώσεις στην προσφορά σας | Συνήθως 6%, που πληρώνει ο τελικός πελάτης· δεν δημοσιεύεται, οπότε επιβεβαιώστε το στην προσφορά σας. |
| Peek Pro | Επιβεβαιώστε τη συνδρομή, το κόστος ενεργοποίησης και τις άλλες χρεώσεις στην προσφορά σας | Συνήθως 6%, που πληρώνει ο τελικός πελάτης· δεν δημοσιεύεται, οπότε επιβεβαιώστε το στην προσφορά σας. |
| Rezdy | Foundation / Accelerate / Expansion: $49 / $99 / $249 τον μήνα | 3% ανά online κράτηση. Οι κρατήσεις εκτός διαδικτύου ή μέσω πρακτόρων κοστίζουν $1 / $0,85 / $0,70 ανάλογα με το πακέτο. |
| TicketingHub | Χωρίς μηνιαία συνδρομή ή κόστος ενεργοποίησης | 3% ανά επιτυχημένη κράτηση online, μέσω OTA ή με κάρτα επί τόπου. Οι πωλήσεις με μετρητά είναι δωρεάν. Οι επιχειρήσεις μπορούν να αναλάβουν τη χρέωση κράτησης ή να τη μεταφέρουν στους πελάτες. Η επεξεργασία πληρωμών χρεώνεται χωριστά. |
Πηγές: Bókun, Bookeo, CaptainBook, Checkfront, Eventbrite, Rezdy και TicketingHub.
Πώς να συγκρίνετε σωστά τις τιμές
Η χρέωση κράτησης μιας πλατφόρμας είναι μόνο ένα μέρος του κόστους. Η σύγκρισή σας πρέπει να περιλαμβάνει:
- Μηνιαίες ή ετήσιες συνδρομές.
- Χρεώσεις κρατήσεων και ποιος τις πληρώνει.
- Χρεώσεις επεξεργασίας πληρωμών.
- Χρεώσεις σύνδεσης με πλατφόρμες πώλησης.
- Προμήθειες πλατφορμών πώλησης.
- Προαιρετικές υπηρεσίες και πρόσθετα.
Η χρέωση σύνδεσης με μια πλατφόρμα πώλησης είναι ξεχωριστή από την προμήθεια που χρεώνει το Viator, το GetYourGuide ή οποιαδήποτε άλλη πλατφόρμα.
Για μια απλή σύγκριση, ας υποθέσουμε 100 άμεσες online κρατήσεις των $150 η καθεμία: $15.000 βασικά έσοδα από κρατήσεις.
- Μια χρέωση κράτησης 3% ανέρχεται συνολικά σε $450.
- Μια χρέωση κράτησης 6% ανέρχεται συνολικά σε $900.
- Μια σταθερή συνδρομή κοστίζει το μηνιαίο τέλος συν τυχόν σχετικές χρεώσεις κρατήσεων.
Τα παραδείγματα αυτά δεν περιλαμβάνουν επεξεργασία πληρωμών, φόρους, προμήθειες πλατφορμών πώλησης και προαιρετικές υπηρεσίες.
Διακρίνετε επίσης τις χρεώσεις που αφαιρούνται από τα έσοδά σας από εκείνες που προστίθενται στην τελική τιμή του πελάτη. Μια χρέωση 6% που προστίθεται σε κράτηση $150 ανεβάζει το σύνολο σε $159, πριν από φόρους ή άλλες χρεώσεις.
Επιβεβαιώστε νομίσματα, φόρους, τοπικούς όρους και την πλήρη ανάλυση χρεώσεων στη γραπτή προσφορά σας. Το FareHarbor και το Peek Pro δεν δημοσιεύουν τις τιμές τους· η χρέωση κράτησης 6% που πληρώνει ο πελάτης είναι το ποσοστό που συνήθως βλέπουν οι επιχειρήσεις, οπότε επιβεβαιώστε το στην προσφορά σας.
9 πλατφόρμες κρατήσεων που αξίζει να εξετάσετε
1. Bókun
Αξίζει να το εξετάσετε αν: Το Viator αντιστοιχεί σε σημαντικό μέρος των κρατήσεών σας. Στα πακέτα κρατήσεων επί πληρωμή του Bókun, οι κρατήσεις μέσω Viator δεν επιβαρύνονται με χρεώσεις κράτησης Bókun.
Ελέγξτε πριν επιλέξετε: Υπολογίστε τη συνδρομή και τις χρεώσεις στα υπόλοιπα κανάλια πωλήσεών σας. Μετράει περισσότερο το κόστος για όλο το μείγμα κρατήσεών σας παρά ο τρόπος χρέωσης ενός μόνο καναλιού.
Δείτε τις τιμές του Bókun ή διαβάστε την ανάλυση των τιμών του Bókun.
2. Bookeo
Αξίζει να το εξετάσετε αν: Οι περισσότερες κρατήσεις έρχονται μέσω του δικού σας ιστότοπου και προτιμάτε σταθερή μηνιαία συνδρομή χωρίς ποσοστιαία προμήθεια.
Ελέγξτε πριν επιλέξετε: Εξετάστε τα όρια κρατήσεων, τον αριθμό χρηστών για το προσωπικό και τις χρεώσεις για πρόσθετα. Το Bookeo δεν διαθέτει ενσωματωμένο διαχειριστή καναλιών για Viator ή GetYourGuide, οπότε ελέγξτε πώς θα διαχειρίζεστε τις κρατήσεις από πλατφόρμες πώλησης.
Δείτε τις τιμές του Bookeo ή δείτε την εναλλακτική λύση στο Bookeo.
3. CaptainBook
Αξίζει να το εξετάσετε αν: Προτιμάτε συνδρομή χωρίς προμήθεια στις άμεσες κρατήσεις. Το CaptainBook απευθύνεται, μεταξύ άλλων, σε μαθήματα μαγειρικής, γαστρονομικές περιηγήσεις και θαλάσσιες εκδρομές.
Ελέγξτε πριν επιλέξετε: Οι συνδέσεις με πλατφόρμες πώλησης μπορεί να προσθέτουν μηνιαίες χρεώσεις ανά προϊόν, ενώ άλλα κανάλια μπορεί να έχουν ποσοστιαίες χρεώσεις. Υπολογίστε και το κόστος της συνδρομής στους ήσυχους μήνες.
Δείτε τις τιμές του CaptainBook.
4. Checkfront
Αξίζει να το εξετάσετε αν: Οι ροές εργασίας κρατήσεων ταιριάζουν στην ομάδα σας και σας καλύπτει μια συνδρομή συν χρέωση ανά online κράτηση.
Ελέγξτε πριν επιλέξετε: Επιβεβαιώστε το τρέχον πακέτο και τις χρεώσεις της προσφοράς. Υπολογίστε μαζί τη συνδρομή και τις χρεώσεις κρατήσεων με βάση τον αναμενόμενο όγκο σας.
Δείτε τις τιμές του Checkfront ή δείτε την εναλλακτική λύση στο Checkfront.
5. Eventbrite
Αξίζει να το εξετάσετε αν: Οργανώνετε περιστασιακά μαθήματα ή έκτακτες εκδηλώσεις (pop-up) και θέλετε να εμφανίζεστε σε μια πλατφόρμα εκδηλώσεων.
Ελέγξτε πριν επιλέξετε: Υπολογίστε τη συνολική χρέωση ανά εισιτήριο με βάση τις δικές σας τιμές, ειδικά για τα φθηνότερα μαθήματα. Δοκιμάστε επαναλαμβανόμενα προγράμματα, ιδιωτικές ομάδες και δωροεπιταγές με την ίδια προσοχή που θα δείχνατε σε μια εξειδικευμένη πλατφόρμα κρατήσεων.
Δείτε τις χρεώσεις του Eventbrite ή δείτε την εναλλακτική λύση στο Eventbrite.
6. FareHarbor
Αξίζει να το εξετάσετε αν: Θέλετε να αξιολογήσετε τα εργαλεία κρατήσεών του και δεν σας ενοχλεί μια χρέωση κράτησης που πληρώνει ο πελάτης.
Ελέγξτε πριν επιλέξετε: Ζητήστε γραπτή ανάλυση των χρεώσεων κρατήσεων, της επεξεργασίας πληρωμών, των χρεώσεων πλατφορμών πώλησης και τυχόν επαναλαμβανόμενου κόστους. Συγκρίνετε την τελική τιμή που θα πλήρωναν οι πελάτες.
Δείτε εναλλακτικές λύσεις στο FareHarbor.
7. Peek Pro
Αξίζει να το εξετάσετε αν: Θέλετε να αξιολογήσετε μαζί εργαλεία κρατήσεων, διαχείρισης πόρων και μάρκετινγκ.
Ελέγξτε πριν επιλέξετε: Επιβεβαιώστε ποιος πληρώνει τη χρέωση κράτησης και ζητήστε γραπτώς όλες τις χρεώσεις επεξεργασίας πληρωμών και τις άλλες χρεώσεις. Χρησιμοποιήστε τη συνολική τελική τιμή όταν το συγκρίνετε με εναλλακτικές.
Δείτε την εναλλακτική λύση στο Peek Pro.
8. Rezdy
Αξίζει να το εξετάσετε αν: Οι πράκτορες και οι μεταπωλητές είναι σημαντικά κανάλια πωλήσεων ή χρειάζεστε λογισμικό κρατήσεων και διαχείριση καναλιών μαζί.
Ελέγξτε πριν επιλέξετε: Επιβεβαιώστε ποιο πακέτο περιλαμβάνει τις συνδέσεις που χρειάζεστε και πώς χρεώνονται οι online κρατήσεις, οι κρατήσεις εκτός διαδικτύου και οι κρατήσεις μέσω πρακτόρων.
Δείτε τις τιμές του Rezdy ή διαβάστε την ανάλυση των τιμών του Rezdy.
Γνωστοποίηση: Το TicketingHub χρησιμοποιεί τον διαχειριστή καναλιών (channel manager) του Rezdy για να συνδέεται με ορισμένες πλατφόρμες πώλησης.
9. TicketingHub
Αξίζει να το εξετάσετε αν: Προτιμάτε ποσοστιαία χρέωση χωρίς σταθερή μηνιαία συνδρομή.
Το TicketingHub περιλαμβάνει widget κρατήσεων για τον ιστότοπό σας, σύστημα POS για πωλήσεις επί τόπου, δωροεπιταγές και συνδέσεις με πλατφόρμες πώλησης. Με την τυπική δημοσιευμένη τιμολόγηση, οι πωλήσεις με μετρητά είναι δωρεάν.
Για σχολές μαγειρικής, τα εργαλεία κρατήσεών του περιλαμβάνουν:
- Ερωτήσεις διατροφής: Συλλέξτε πληροφορίες για αλλεργίες κατά την ολοκλήρωση της κράτησης και συμπεριλάβετε τις απαντήσεις στη λίστα συμμετεχόντων που κατεβάζει το προσωπικό πριν από το μάθημα.
- Δημόσια και ιδιωτικά μαθήματα: Χρησιμοποιήστε κατηγορίες εισιτηρίων για να προσφέρετε ατομικές θέσεις και ιδιωτικό μάθημα στο ίδιο προϊόν.
- Προκαταβολές: Πάρτε προκαταβολή online και εισπράξτε το υπόλοιπο επί τόπου.
- Δωροεπιταγές: Οι πελάτες μπορούν να αγοράζουν δωροεπιταγές και να τις εξαργυρώνουν για ένα μάθημα.
Με τα έτοιμα σενάρια (playbooks) του TicketingHub, ένας βοηθός τεχνητής νοημοσύνης όπως το Claude ή το ChatGPT μπορεί να επισημαίνει μαθήματα κάτω από τον ελάχιστο αριθμό συμμετεχόντων, να ελέγχει εκκρεμείς προκαταβολές και να ζητά από τους πελάτες την επόμενη δόση.
Η Yorkshire Wolds Cookery School δέχεται κρατήσεις μέσω του TicketingHub από το 2015.
Ελέγξτε πριν επιλέξετε: Ένας κύκλος μαθημάτων πολλών ημερών μπορεί να πωληθεί ως ένα προϊόν, αλλά το ημερολόγιο κρατήσεων εμφανίζει μόνο την πρώτη ημέρα. Ζητήστε μας να σας δείξουμε τις ερωτήσεις για αλλεργίες, τις ιδιωτικές κρατήσεις, τις προκαταβολές και την εξαργύρωση δωροεπιταγών. Συγκρίνετε τη χρέωση κράτησης 3% με τις εναλλακτικές με συνδρομή, με βάση το ετήσιο μείγμα κρατήσεών σας.
Δείτε τις τιμές του TicketingHub.
Ποιες πλατφόρμες αξίζει να μπουν στη λίστα σας;
Ξεκινήστε από τον τρόπο που πουλάτε:
| Το μείγμα κρατήσεών σας | Πλατφόρμες για σύγκριση | Τι να ελέγξετε |
|---|---|---|
| Κυρίως άμεσες πωλήσεις με σταθερό όγκο όλο τον χρόνο | Bookeo και CaptainBook | Όρια συνδρομής, πρόσθετα και χρεώσεις συνδέσεων |
| Μαθήματα για τουρίστες με σημαντικές πωλήσεις μέσω Viator | Bókun | Συνολικό κόστος στο Viator και στα υπόλοιπα κανάλια σας |
| Εποχική ζήτηση ή προτίμηση για λύση χωρίς σταθερή συνδρομή | TicketingHub, FareHarbor και Peek Pro | Επαναλαμβανόμενες χρεώσεις, χρεώσεις που πληρώνουν οι πελάτες και επεξεργασία πληρωμών |
| Περιστασιακές εκδηλώσεις ή έκτακτα μαθήματα (pop-up) | Eventbrite | Συνολικές χρεώσεις στις τιμές των εισιτηρίων σας |
| Πωλήσεις μέσω πρακτόρων, ξενοδοχείων και μεταπωλητών | Rezdy | Απαιτούμενες συνδέσεις και χρεώσεις ανά κανάλι κρατήσεων |
Χρησιμοποιήστε τον πίνακα ως αφετηρία και, στη συνέχεια, δοκιμάστε τις πραγματικές σας διαδικασίες με κάθε πάροχο.
Έξι σενάρια για να δοκιμάσετε σε κάθε επίδειξη
- Πουλήστε την τελευταία θέση μέσω μιας πλατφόρμας πώλησης. Βεβαιωθείτε ότι η διαθεσιμότητα κλείνει σε όλα τα υπόλοιπα κανάλια σας.
- Κάντε κράτηση για δύο άτομα με διαφορετικές αλλεργίες. Βρείτε τις απαντήσεις του καθενός στη λίστα συμμετεχόντων του σεφ.
- Κλείστε ένα ιδιωτικό μάθημα. Ελέγξτε ότι η κράτηση κλείνει τη δημόσια διαθεσιμότητα.
- Πάρτε μια εταιρική προκαταβολή. Ακολουθήστε τη διαδικασία μέχρι την είσπραξη του υπολοίπου.
- Αγοράστε και εξαργυρώστε μια δωροεπιταγή. Επιλέξτε ένα μάθημα που κοστίζει περισσότερο από την αξία της δωροεπιταγής.
- Ακυρώστε ένα μάθημα που δεν συμπλήρωσε τον ελάχιστο αριθμό συμμετεχόντων. Ελέγξτε πώς ενημερώνονται οι πελάτες και πώς γίνεται η επιστροφή χρημάτων ή η μεταφορά σε άλλη ημερομηνία.
Ρωτήστε επίσης πώς θα μεταφερθούν οι υπάρχουσες κρατήσεις, οι μη εξαργυρωμένες δωροεπιταγές και τα στοιχεία πελατών από το σημερινό σας σύστημα.
Για μια ευρύτερη σύγκριση, δείτε τον οδηγό Το καλύτερο λογισμικό κρατήσεων για εκδρομές το 2026. Αν οργανώνετε και γαστρονομικές περιηγήσεις, διαβάστε τον οδηγό για συστήματα κρατήσεων γαστρονομικών περιηγήσεων.
